Entdecken Sie den Geschmack Griechenlands

Olivenöl- Verfahren

Die Reise von MYST® beginnt Ende Oktober, der idealen Erntezeit. Je nach dem gewünschten Geschmacksresultat können Oliven jederzeit während der Reifezeit geerntet werden. Wir bevorzugen die frühe Ernte, wenn die Frucht noch unreif und grün ist.

Obwohl die Produktion zu dieser Zeit niedriger ist, geben die Oliven dem Olivensaft eine fruchtigere und würzigere Geschmacksnote, während sie zugleich zu unserer Gesundheit beitragen, da sie mehr Polyphenole und Antioxidantien beinhalten.

Olivenöl- Verfahren

Die Reise von MYST® beginnt Ende Oktober, der idealen Erntezeit. Je nach dem gewünschten Geschmacksresultat können Oliven jederzeit während der Reifezeit geerntet werden. Wir bevorzugen die frühe Ernte, wenn die Frucht noch unreif und grün ist.

Obwohl die Produktion zu dieser Zeit niedriger ist, geben die Oliven dem Olivensaft eine fruchtigere und würzigere Geschmacksnote, während sie zugleich zu unserer Gesundheit beitragen, da sie mehr Polyphenole und Antioxidantien beinhalten.

ERNTE & KALTGEPRESSTE EXTRAKTION

Während der Ernte werden die Oliven mit großer Sorgfalt gesammelt und in Kisten verstaut, um ihren perfekten Zustand zu gewährleisten. Das Pressen der Oliven wird streng innerhalb von 8-12 Stunden nach der Ernte durchgeführt, um sie zu konservieren und damit alle ihre nützlichen Substanzen bewahrt werden. Die Oliven werden in einer technologisch anspruchsvollen Zwei-Phasen-Mühle kaltgepresst, ohne jemals eine Temperatur von 27°C zu überschreiten, was einen Olivensaft mit einem außergewöhnlichen Aroma und Geschmack ergibt.

Bevor es in Flaschen abgefüllt wird, wird das Olivenöl für eine kurze Zeit in Edelstahltanks gelagert, was eine natürliche Sedimentation unter idealen Bedingungen erlaubt. So ist das MYST® extra-native Olivenöl schließlich bereit für Sie damit Sie ihn genießen können.

Das MYST® Olivenöl ist 100% sortenrein und wird exklusiv auf den Hügeln am Fuß des Olymps angebaut.

LEBENSMITTELSICHERHEITSSYSTEM NACH ISO 22000:2005

Unser verpflichtung zu ausgezeichneter Qualität in allen Aspekten, wird jede MYST® von unseren treuen Mitarbeitern individuell in Flaschen abgefüllt, wobei sowohl der Pressvorgang als auch die Verpackung nach ISO 22000 zertifiziert ist.

Dieser Internationale Standard gewährleistet, dass die Einrichtung die Fähigkeit hat, Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu kontrollieren, um die Sicherheit der Lebensmittel zum Zeitpunkt des Verzehrs vom Menschen zu garantieren.

Die fortschrittlichsten und ausschließlich natürlichen Produktionssysteme, wie das Reinigen, das Waschen, das Mahlen, die Zentrifugation und Filterung unter den besten thermischen Bedingungen (mit kalter Extraktion) werden verwendet, so dass die natürlichen Bestandteile der Produkte keiner Veränderung und keinem Verlust unterliegen.

Zertifizierte Nummer der Abfüllungseinrichtung: EL 40678

LEBENSMITTELSICHERHEITSSYSTEM NACH ISO 22000:2005

Unser verpflichtung zu ausgezeichneter Qualität in allen Aspekten, wird jede MYST® von unseren treuen Mitarbeitern individuell in Flaschen abgefüllt, wobei sowohl der Pressvorgang als auch die Verpackung nach ISO 22000 zertifiziert ist.

Dieser Internationale Standard gewährleistet, dass die Einrichtung die Fähigkeit hat, Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu kontrollieren, um die Sicherheit der Lebensmittel zum Zeitpunkt des Verzehrs vom Menschen zu garantieren.

Die fortschrittlichsten und ausschließlich natürlichen Produktionssysteme, wie das Reinigen, das Waschen, das Mahlen, die Zentrifugation und Filterung unter den besten thermischen Bedingungen (mit kalter Extraktion) werden verwendet, so dass die natürlichen Bestandteile der Produkte keiner Veränderung und keinem Verlust unterliegen.

Zertifizierte Nummer der Abfüllungseinrichtung: EL 40678

GESUNDHEITSBEZOGENE ANGABE (EU) 432/2012

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat die gesundheitsbezogene Angabe (Commission Regulation (EU) 432/2012) genehmigt, die besagt, dass Phenole in Olivenöl dazu beitragen, das Blutfett vor antioxidativem Stress zu schützen.

Die Angabe darf nur für Olivenöle verwendet werden, die mindestens 250 mg Hydroxytyrosol, Tyrosol oder von diesen abstammende Substanzen pro Kilo Olivenöl enthalten und die förderliche Wirkung wird mit einer Einnahme von 20 gr Olivenöl erreicht.

MYST BIO Extranatives Olivenöl wurde von Dr. Prokopios Magiatis an der pharmazeutischen Fakultät der Nationalen und-Kapodistrias Universität Athen analysiert untersucht und es ist zertifiziert, dass es den Höchstwert von 456 mg / Kg (›250 mg/kg) an Hydroxytyrosol, Tyrosol oder von diesen abstammende Substanzen enthält.

Lebensmittelsicherheitssystem gemäß der Grundsätze von HACCP und der Maßstäbe des Systems für die Handhabung von Lebensmitteln EN ISO 22000:2005.

FLÜSSIGES GOLD ALS NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL

Seit der Zeit der Pharaonen in 2000 BC wurde Gold als Nahrungsmittel betrachtet, das in der Lage ist, die Gunst der Götter zu gewinnen. Uralten alchemistischen Konzepten zufolge besitzt Gold legendäre Kräfte, welche zu einem langen und vitalen Leben beitragen. Olivenöl wird häufig als “flüssiges Gold” bezeichnet. Um dies zu betonen, hat MYST 24karätiges essbares Blattgold feinster Qualität beigefügt.

MYST® GOLD Olivenöl mit 24 Karat, der Verzehr von 24 Karat ist harmlos. Gold wird als “biologisch inaktiv” bewertet, was bedeutet, dass es den Verdauungstrakt passiert, ohne absorbiert zu werden. Essbares Gold als Nahrungszusatz wird als E-175 aufgeführt.

FLÜSSIGES GOLD ALS NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL

Seit der Zeit der Pharaonen in 2000 BC wurde Gold als Nahrungsmittel betrachtet, das in der Lage ist, die Gunst der Götter zu gewinnen. Uralten alchemistischen Konzepten zufolge besitzt Gold legendäre Kräfte, welche zu einem langen und vitalen Leben beitragen. Olivenöl wird häufig als “flüssiges Gold” bezeichnet. Um dies zu betonen, hat MYST 24karätiges essbares Blattgold feinster Qualität beigefügt.

MYST® GOLD Olivenöl mit 24 Karat, der Verzehr von 24 Karat ist harmlos. Gold wird als “biologisch inaktiv” bewertet, was bedeutet, dass es den Verdauungstrakt passiert, ohne absorbiert zu werden. Essbares Gold als Nahrungszusatz wird als E-175 aufgeführt.

Oliven und Olivenölprozess

Κurze Version

Oliven und Olivenölprozess

Erweiterte Version

DIE GESCHICHTE UNSERER OLIVEN

Unsere Oliven werden im Spätherbst von Hand geerntet und 6 Monate auf natürliche Weise mit Meersalz gereift, um ihren hervorragenden Geschmack und ihre hervorragende Qualität zu erhalten. Alles natürlich ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe.

  • Die Kalamon-Oliven haben eine schwarze und braune Farbe, ellipsenförmig mit einem süßen Geschmack.
  • Die grünen mandelförmigen Oliven aus Halkidiki sind seit Jahrhunderten für ihr knuspriges Fruchtfleisch und ihren wunderbaren Geschmack bekannt.

DIE GESCHICHTE UNSERER OLIVEN

Unsere Oliven werden im Spätherbst von Hand geerntet und 6 Monate auf natürliche Weise mit Meersalz gereift, um ihren hervorragenden Geschmack und ihre hervorragende Qualität zu erhalten. Alles natürlich ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe.

  • Die Kalamon-Oliven haben eine schwarze und braune Farbe, ellipsenförmig mit einem süßen Geschmack.
  • Die grünen mandelförmigen Oliven aus Halkidiki sind seit Jahrhunderten für ihr knuspriges Fruchtfleisch und ihren wunderbaren Geschmack bekannt.

DIE GESCHICHTE UNSERER OLIVEN

Unsere Oliven werden im Spätherbst von Hand geerntet und 6 Monate auf natürliche Weise mit Meersalz gereift, um ihren hervorragenden Geschmack und ihre hervorragende Qualität zu erhalten. Alles natürlich ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe.

  • Die Kalamon-Oliven haben eine schwarze und braune Farbe, ellipsenförmig mit einem süßen Geschmack.
  • Die grünen mandelförmigen Oliven aus Halkidiki sind seit Jahrhunderten für ihr knuspriges Fruchtfleisch und ihren wunderbaren Geschmack bekannt.

AUFSTRICHE

Ein authentisches griechisches Rezept aus den berühmten griechisch-Oliven und dem exzellenten nativen Olivenöl extra MYST von außergewöhnlicher Qualität.

Das fruchtige Aroma der Olive bleibt in der von uns angebotenen Olivenpaste vor allem dank der strengen Auswahl der Rohstoffe und des langsamen Mahlprozesses vollständig erhalten.

AUFSTRICHE

Ein authentisches griechisches Rezept aus den berühmten griechisch-Oliven und dem exzellenten nativen Olivenöl extra MYST von außergewöhnlicher Qualität.

Das fruchtige Aroma der Olive bleibt in der von uns angebotenen Olivenpaste vor allem dank der strengen Auswahl der Rohstoffe und des langsamen Mahlprozesses vollständig erhalten.

AUFSTRICHE

Ein authentisches griechisches Rezept aus den berühmten griechisch-Oliven und dem exzellenten nativen Olivenöl extra MYST von außergewöhnlicher Qualität.

Das fruchtige Aroma der Olive bleibt in der von uns angebotenen Olivenpaste vor allem dank der strengen Auswahl der Rohstoffe und des langsamen Mahlprozesses vollständig erhalten.

The partnership between MYST and AGROLOGY started in 2019 and was established through proven applications with Agrology’s specialised nutrition products. The main objectives of the collaboration are the excellent vegetative growth and robustness of the trees, and the optimisation of the quality and organoleptic characteristics of the olive oil. 

The two companies share the same values and the vision to reach the hands of the consumer a product with excellent organoleptic and nutritional characteristics.

OLIVES, SPREADS & EINGELEGTE

OLIVENÖLSEIFE

de_DE