Vår honungs skörd ägar rum i mycket sällsynta, jungfruskogar. Det breda utbudet av bergiga höjder erbjuder en rik mångfald från en överflod av inhemska växter på skogsområden bort från all mänsklig aktivitet som kan skada miljön. De viktigaste källorna till nektar är områdets växter som ett lövblad, vild timjan, vild oregano, vild björnbär, ek, kastanj, tall och olika taggar.