ALLÉGATION DE SANTÉ (EU) 432/2012
L'Autorité européenne de sécurité des aliments a approuvé l'allégation de santé (Règlement (UE) 432/2012 de la Commission) que les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à la protection des lipides du sang contre le stress oxydatif.
Cette allégation de santé n'est valable que pour les huiles d'olive contenant au moins 250 mg d'hydroxytyrosol, de tyrosol ou de leur dérivés par 1 kg d'huile d'olive, et les effets bénéfiques sont obtenus par la consommation journalière de 20 g d'huile d'olive.
L'huile d'olive MYST ΒΙΟ extra vierge a été analysée par Dr. Prokopios Magiatis de la Faculté de Pharmacie de l’Université nationale et capodistrienne d’Athènes et d'Analyse et il est certifié qu’elle apporte la quantité 456 mg / Kg (> 250 mg/kg) d'hydroxytyrosol, de tyrosol ou de leur dérivés.
Le système de sécurité des aliments est conforme aux principes HACCP et à la norme ISO 22000:2005 relative aux systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires.
LES EFFETS BÉNÉFIQUES DE L'HUILE D'OLIVE SUR LA SANTÉ
ANTICANCÉREUX
Les études scientifiques ont montré que les graisses et les phénols monoinsaturés dans l'huile d'olive aident le corps à neutraliser les radicaux libres, réduisant ainsi la possibilité d'apparition de divers types de cancer.
Le phytonutriment contenu dans l'huile d'olive, l'oléocanthal, imite l'effet de l'ibuprofène sur la réduction de l'inflammation, ce qui peut diminuer le risque de cancer du sein et sa récurrence. Le squalène et les lignanes sont parmi les autres composants de l'huile d'olive à étudier pour leurs effets possibles sur le cancer. Une nouvelle étude a prouvé qu'un ingrédient de l'huile d'olive extra vierge peut tuer les cellules cancéreuses.
Les chercheurs ont découvert que l'oléocanthal provoquait la décomposition et la mort très rapide des cellules cancéreuses; la mort cellulaire programmée, appelée apoptose, prend 30 minutes au lieu des 16 à 24 heures.
PROTÉGER CONTRE LE VIRUS DE LA GRIPPE
Des dizaines de composés phénoliques ont été identifiés dans l'huile d'olive extra vierge (EVOO), chacun avec ses propres avantages pour la santé. L'un des avantages de ces composés est qu'ils ont une haute disponibilité biologique, une recherche approfondie indiquant les propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antibactériennes et antivirales obtenues à partir de ces composés.
Une fois qu'une infection est contractée, le corps humain compte sur le système immunitaire pour combattre l'infection par une gamme de réactions cellulaires, inflammatoires et immunitaires. Bien qu'il existe des médicaments pour traiter l'infection, les sources alimentaires naturellement dérivées telles que l'huile d'olive extra vierge indiquent la prévention pour traiter l'infection naturellement.
Les premières études ont montré que plusieurs polyphénols dans l'huile d'olive ont des propriétés antibactériennes contre les agents pathogènes humains, en particulier l'oleuropéine, le tyrosol et l'hydroxytyrosol. Il a été démontré que l'hydroxytyrosol perturbe le virus de la grippe.
EFFETS BÉNÉFIQUES POUR LA SANTÉ CARDIOVASCULAIRE
L'huile d'olive diminue les niveaux de cholestérol sanguin total, de cholestérol LDL et de triglycérides. En même temps, elle ne modifie pas les niveaux de HDL-cholestérol (et peut cependant les augmenter), ce qui joue un rôle protecteur et empêche la formation de plaques graisseuses, en stimulant l'élimination des lipoprotéines de faible densité.
L'huile d'olive aide le cœur à fonctionner correctement. Selon les enquêtes internationales réalisées, deux cuillères à soupe d'huile d'olive par jour réduisent considérablement le risque de décès par maladie cardiovasculaire.
L'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA PEUT RÉDUIRE LE STRESS OXYDATIF
L'huile d'olive est riche en antioxydants, en particulier en vitamine E, qui est considérée comme minimisant de risque de cancer. Parmi les huiles végétales, l'huile d'olive est la plus élevée en graisse monoinsaturée, qui ne s'oxyde pas dans le corps, et elle est pauvre en graisses polyinsaturées, du type qui s'oxyde.
Une nouvelle étude a révélé que l'huile d'olive extra vierge peut protéger le foie du stress oxydatif. Cependant, l'huile d'olive extra vierge et l'apport de fraction hydrophile ont induit une augmentation significative de l'activité des enzymes antioxydantes et une diminution des marqueurs des lésions hépatiques.
RÉDUIRE LA TENSION ARTÉRIELLE
Selon l’étude de l'Université de Californie dans le Davis Olive Center, deux cuillères à soupe d'EVOO riche en phénol peuvent être efficaces pour diminuer la pression artérielle. L'étude indique que la consommation régulière d'huile d'olive peut aider à réduire la pression artérielle systolique et diastolique.
D'autres études ont révélé que l'huile d'olive à une teneur élevée aux composés phénoliques était plus efficace pour diminuer la pression artérielle systolique ou diastolique par rapport à l'huile de tournesol, l'huile de soja ou l'huile d'olive raffinée à faible teneur en composés phénoliques.
PROTECTION CONTRE LE DIABÈTE
Il a été prouvé qu'une alimentation riche en huile d'olive, faible en graisses saturées, modérément riche en hydrates de carbone et en fibres solubles de fruits, légumes, légumineuses séchées et céréales est l'approche la plus efficace pour les diabétiques. Cette alimentation aide à réduire les «mauvaises» lipoprotéines de basse densité tout en améliorant le taux de glycémie et la sensibilité insulinique.
Traditionnellement, un régime faible en gras empêche diverses maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète. Bien que les études aient montré que les régimes riches en graisses peuvent augmenter le risque de certaines maladies comme le cancer et le diabète, il semble que ce soit le type de graisses qui compte plutôt que la quantité de graisses. Nous savons maintenant qu'un régime riche en graisses monoinsaturées comme celles que l'on trouve dans l'huile d'olive, les noix et les graines nous protège d'un grand nombre de maladies chroniques.
PROTECTION CONTRE L’OBÉSITÉ
Une étude récente menée au sein de huit pays européens a prouvé que les enfants qui consomment un régime méditerranéen étaient moins susceptibles d'être en surpoids. Bien que riche en calories, l'huile d'olive a montré qu'elle réduit les niveaux d'obésité.
Les résultats de l’étude réalisée par Dr Gianluca Tognon de l'Université de Göteborg, en Suède, ont été présentés pour la première fois au Congrès européen sur l'obésité.
CONTRE L’ARTHRITE RHUMATOΪDE
Même si les raisons restent à élucider, quelques études récentes ont prouvé que les personnes ayant un régime alimentaire contenant des niveaux élevés d'huile d'olive sont moins susceptibles de développer de polyarthrite rhumatoïde.Une récente étude publiée suggère que la consommation régulière d'huile d'olive peut réduire le risque de développer une polyarthrite rhumatoïde.
Selon les auteurs de l'étude, les personnes qui suivent un régime alimentaire contenant des niveaux élevés d'huile d'olive courent moins de risques de souffrir de cette maladie. L'étude a révélé que les personnes qui consommaient moins d'huile d'olive courent 2,5 fois plus de risques de développer une polyarthrite rhumatoïde que celles qui en consommaient plus fréquemment. Bien que le mécanisme impliqué ne soit pas encore clair, les antioxydants sont soupçonnés d'exercer un effet bénéfique.
PROTECTION CONTRE L’OSTÉOPOROSE
Il y a encore une raison d'inclure l'huile d'olive dans votre régime. Un article récent basé sur l'examen de 37 études scientifiques a prouvé que les phénols contenus dans l'huile d'olive extra vierge peuvent empêcher la perte de masse osseuse.
Une forte consommation d'huile d'olive peut améliorer la minéralisation et la calcification osseuses. L'huile d'olive aide à l'absorption du calcium et joue donc un rôle important en aidant les personnes atteintes et prévenir l'apparition de l'ostéoporose.