Το θαλασσινό αλάτι είναι απαραίτητο για την καλή υγεία, επομένως οι άνθρωποι δεν πρέπει να το αφαιρούν εντελώς από τη διατροφή τους. Το νάτριο στο αλάτι βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των νεύρων και των μυών. Οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε αλάτι για τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων και για να διατηρήσουν την όξινη ισορροπία του αίματος.

Ο ανθός αλατιού περιέχει φυσικό ιώδιο, το οποίο είναι ένα άλλο απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Τα άτομα με ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να αναπτύξουν βρογχοκήλη και μια σειρά από άλλα συμπτώματα. Η έλλειψη ιωδίου μπορεί επίσης να προκαλέσει κακή ανάπτυξη και γνωστικές διαταραχές στα παιδιά.

Ωστόσο, ο κίνδυνος χαμηλού ιωδίου μπορεί να είναι υψηλότερος στην Ευρώπη και σε άλλες περιοχές του κόσμου και σε άτομα που δεν τρώνε γαλακτοκομικά, αρτοσκευάσματα ή επιτραπέζιο αλάτι.

Το θαλασσινό μας αλάτι περιέχει φυσικά σε μικρό ποσοστό ιώδιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο και άλλα θρεπτικά συστατικά.