GESUNDHEITSBEZOGENE ANGABE (EU) 432/2012
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat die gesundheitsbezogene Angabe (Commission Regulation (EU) 432/2012) genehmigt, die besagt, dass Phenole in Olivenöl dazu beitragen, das Blutfett vor antioxidativem Stress zu schützen.
Die Angabe darf nur für Olivenöle verwendet werden, die mindestens 250 mg Hydroxytyrosol, Tyrosol oder von diesen abstammende Substanzen pro Kilo Olivenöl enthalten und die förderliche Wirkung wird mit einer Einnahme von 20 gr Olivenöl erreicht.
MYST BIO Extranatives Olivenöl wurde von Dr. Prokopios Magiatis an der pharmazeutischen Fakultät der Nationalen und-Kapodistrias Universität Athen analysiert untersucht und es ist zertifiziert, dass es den Höchstwert von 456 mg / Kg (›250 mg/kg) an Hydroxytyrosol, Tyrosol oder von diesen abstammende Substanzen enthält.
Lebensmittelsicherheitssystem gemäß der Grundsätze von HACCP und der Maßstäbe des Systems für die Handhabung von Lebensmitteln EN ISO 22000:2005.
GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON OLIVENÖL
VORBEUGEND GEGEN KREBS
Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass einfach ungesättigte Fette und Phenole, die im Olivenöl enthalten sind, dem Körper helfen freie Radikale zu neutralisieren und somit die Möglichkeit des Auftretens verschiedener Formen von Krebs zu reduzieren.
Der im Olivenöl enthaltene Pflanzeninhaltsstoff Oleocanthal, ahmt den Effekt von Ibuprofen nach, indem es Entzündungen hemmt, die das Brustkrebs-Risiko und sein Wiederauftreten vermindern kann. Squalen und Lignan sind weitere Bestandteile des Olivenöls, die wegen ihren möglichen positiven Effekt gegen Krebs untersucht werden. Eine neue Studie hat bewiesen, dass ein Bestandteil des extra-nativen Olivenöls Krebszellen zerstören kann.
Die Forscher haben entdeckt, dass Oleocanthal Krebszellen sehr schnell zerfallen und sterben lässt; innerhalb von 30 Minuten, anstatt der 16 bis 24 Stunden, die eine Zelle gewöhnlich braucht um zu sterben, bekannt als Apoptose.
SCHUTZ GEGEN GRIPPENVIRUS
Dutzende Phenolverbindungen wurden im extra nativen Olivenöl (EVOO) identifiziert, jede mit ihren eigenen gesundheitlichen Vorteilen. Ein Vorteil dieser Verbindungen ist die hohe Bioverfügbarkeit. Umfangreiche Forschungen berichten über die entzündungshemmenden, antimikrobiellen, antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften, die aus diesen Verbindungen gewonnen werden.
Sobald eine Infektion eingefangen wurde, ist der menschliche Körper auf das Immunsystem angewiesen, um die Infektion mittels einer Reihe von Zell-, Entzündungs- und Immunreaktionen zu bekämpfen. Obwohl Medikamente zur Behandlung von Infektionen vorhanden sind, indizieren natürlich gewonnene Nahrungsquellen Vorbeugung und natürliche Behandlung der Infektion.
Erste Studien zeigen, dass etliche Polyphenole im Olivenöl antibakterielle Eigenschaften gegen menschliche Krankheitserreger haben, insbesondere Oleuropein, Tyrosol und Hydroxytyrosol. Es wurde belegt, dass Hydroxytyrosol vor dem Grippenvirus schützt.
VORTEILE FÜR DAS HERZ
Olivenöl senkt den Cholesteringehalt im Blut, das LDL-Cholesterin und die Triglyceride. Gleichzeitig verändert es nicht den Gehalt von HDL-Cholesterin (und kann ihn sogar erhöhen), welches eine schützende Rolle spielt und die Bildung von Fettablagerungen verhindert und somit die Beseitigung von Lipoproteinen geringer Dichte anregt.
Olivenöl hilft dem Herzen, richtig zu funktionieren. Internationalen Untersuchungen zufolge genügen zwei Esslöffel Olivenöl täglich, um das Todesrisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen entscheidend zu senken.
EXTRA-NATIVES OLIVENÖL KANN OXIDATIVEN STRESS VERMINDERN
Olivenöl ist reich an Antioxidantien, besonders Vitamin E, welches seit langer Zeit als Mittel zur Reduzierung des Krebsrisikos erachtet wurde. Unter den Pflanzenölen hat Olivenöl den höchsten Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, welche im Körper nicht oxidieren und es hat einen niedrigen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten, welche im Körper oxidieren.
Eine neue Studie hat gezeigt, dass extra-natives Olivenöl die Leber vor oxidativem Stress schützen kann. Allerdings bewirkt die Einnahme von extra-nativem Olivenöl und hydrophilen Bestandteilen eine bedeutende Zunahme der Aktivität von antioxidanten Enzymen und eine Reduzierung der Marker für Leberschädigung.
BLUTDRUCKSENKUNG
Zwei Esslöffel extra-natives Olivenöl reich an Phenol, kann gemäß einer Studie am Davis Olive Centre der Universität von Kalifornien effektiv zur Blutdrucksenkung beitragen. Die Studie zeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Olivenöl sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck senken kann.
Andere Studien haben gezeigt, dass Olivenöl mit einer hohen Konzentration von Phenol effektiver in der Reduzierung des systolischen oder diastolischen Blutdrucks im Vergleich zu Sonnenblumenöl, Sojaöl, oder raffiniertem Olivenöl mit einem niedrigen Anteil an Phenol war.
SCHUTZ VOR DIABETES
Es wurde bewiesen, dass eine Ernährung, die reich an Olivenöl, niedrig in gesättigten Fetten, gemäßigt reich an Kohlenhydraten und löslichen Ballaststoffen aus Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide ist, ein wirkungsvoller Ansatz dem Diabetes entgegenzutreten ist. Es hilft, die ‘schlechten’ Lipoproteine geringer Dichte zu senken und gleichzeitig die Kontrolle des Blutzuckers zu verbessern und die Insulinsensibilität zu erhöhen.
Traditionell wird fettarme Ernährung empfohlen, um verschiedene Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes vorzubeugen. Während Studien gezeigt haben, dass fettreiche Ernährung das Risiko bestimmter Erkrankungen wie Krebs und Diabetes erhöhen kann, scheint es so, als ob die Art und nicht die Menge des Fettes ausschlaggebend ist. Wir wissen jetzt, dass eine Ernährung, die reich an einfach ungesättigten Fetten ist, wie sie im Olivenöl, Nüssen und Samen enthalten sind, vor vielen dieser chronischen Erkrankungen schützt.
PROTECTIVE AGAINST OBESITY
Eine jüngere Studie in acht europäischen Ländern hat gezeigt, dass Kinder, die sich nach der Mittelmeerküche ernähren, weniger dazu neigen, übergewichtig zu sein. Obwohl es reich an Kalorien ist, hilft Olivenöl die Übergewichtsraten zu reduzieren.
Die Ergebnisse der Studie, die von Dr. Gianluca Tognon der Universität Goetheburg, Schweden, durchgeführt wurde, wurden erstmals auf dem Europäischen Kongress für Adipositas präsentiert.
VORBEUGUNG GEGEN RHEUMATOIDER ARTHRITIS
Obwohl die Gründe noch nicht völlig feststehen, haben jüngste Studien bewiesen, dass Menschen deren Ernährung eine hohe Konzentration an Olivenöl enthält, weniger dazu neigen, an rheumatoider Arthritis zu leiden. Eine kürzlich veröffentlichte Studie zeigt, dass regelmäßiger Verzehr von Olivenöl das Risiko zur Entstehung rheumatoider Arthritis reduziert.
Wie die Autoren der Studie angeben, haben Menschen, deren Ernährung reich an Olivenöl ist, ein geringeres Risiko, an dieser Krankheit zu leiden. In der Studie wird festgestellt, dass Menschen, die weniger Olivenöl konsumierten, eine 2,5 Mal größere Chance hatten, an rheumatoider Arthritis zu erkranken, als diejenigen, die es häufiger konsumierten. Obwohl der beteiligte Vorgang noch nicht klar ist, vermutet man, dass Antioxidantien einen vorteilhaften Effekt haben.
SCHUTZ VOR OSTEOPOROSE
Hier ist noch ein Grund, warum Sie Olivenöl in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Ein vor kurzem veröffentlichter Artikel, der auf einer rückblickenden Bewertung von 37 wissenschaftlichen Studien basiert, besagt, dass die Phenole in extra-nativem Olivenöl den Verlust von Knochenmasse verhindern können.
Ein hoher Verbrauch von Olivenöl scheint die Mineralisierung und die Kalkbildung in den Knochen zu verbessern. Er unterstützt die Absorption von Kalzium und spielt damit eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der Erkrankten und in der Verhinderung der Entwicklung von Osteoporose.
